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Lipidi

Lipidi – sono sostanze naturali di origine animale o vegetale. Vi sono in forma liquida o solida. Anche se funzionalmente e chimicamente lipidi tra di essi sono sostanze piuttosto diverse, la loro caratteristica comune è l'idrofobicità – sono insolubili in acqua ma solubile in solventi organici e sono molto ricchi di energia. Molto spesso servono quindi come fonte di approvvigionamento energetico. Nel corpo umano sono inclusi per esempio in lacrime e possono quindi aderire alle lenti a contatto.

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